documentとpaperの違い

documentの意味は

「文書、書類、を文書に記録する」

です。

These documents are very important.
これらの文書はとても重要です。

paperの意味は

「紙、新聞、書類、に壁紙を張る、を紙で包む」

です。

I know what this paper is written.
私はこの書類に何が書かれているかを知っている。

documentとpaperの違いですが、paperは、文字などを書くための道具であり、複数形で文書という意味になりますが、情報を提供する文書という意味合いです。documentも情報を提供する文書ですが、paperよりも狭く公的です。documentは、元来、公式な文書という意味があります。